Em 26 de Setembro de 2006 foi inaugurada a primeira unidade do Paris 6, na Rua Haddock Lobo. Atualmente, totaliza quatro casas em São Paulo, onde atende à grande demanda de paulistanos e de turistas, além de estar presente no Rio de Janeiro, Porto Alegre, Belo Horizonte, Campinas e Miami.
Unindo gastronomia e cultura, o Paris 6 é o restaurante que mais apoia teatro e cinema na cidade de São Paulo. Assim, é comum encontrar nas mesas do Paris 6 importantes nomes da cultura brasileira, deleitando-se com alguns dos 200 pratos - de petiscos a entradas, principais e sobremesas - o "Grand Menu Paris 6".