O IL Barista, dentro do CJ Shops Jardins, funciona como uma boutique de cafés especiais em um dos endereços mais nobres da cidade. Com isso, o IL Barista da HaddockGelma Franco e tem ambiente clean, elegante e silencioso, atraindo tanto quem está às compras quanto quem procura uma pausa mais tranquila entre reuniões e passeios pelo bairro.
O cardápio oferece diferentes métodos de preparo – espresso, coado, prensa francesa, Koar e outros filtrados – usando blends próprios divididos em perfis como suaves, intensos, equilibrados e exóticos, além de opções de microlotes sazonais. Há também bebidas com leite, drinks gelados à base de café e acompanhamentos como croissants, bolos, biscoitos finos e pequenos pratos rápidos, pensados para harmonizar com cada tipo de xícara.
Aberta diariamente, a unidade opera das 10h às 22h de segunda a sábado e das 12h às 20h em domingos e feriados, servindo como vitrine da marca para o público dos Jardins e ponto de apoio para ações da torrefação e da escola de café da casa-matriz na Vila Nova Conceição. Com isso, o IL Barista da Haddock Lobo consolida-se como uma das referências em cafés especiais na região, unindo técnica, didática e ambiente sofisticado.