Almoçar ou jantar no Gil Cafe é como estar na sala de visita de um amigo. Há dez anos na Rua Jacurici 37, a equipe do Gil Café se orgulha em tratar o cliente com intimidade e carinho oferecendo na saída sempre um brigadeiro de cortesia. Confortáveis sofás, poltronas e cadeiras estão dispostos desordenadamente no salão, com uma estética muito original, gerando uma sensação de intimidade. A decoração da casa salta aos olhos logo no primeiro momento por parecer absolutamente “não” decorada. Cada peça de decoração no Gil é escolhida cuidadosamente, inclusive pratos, talheres e copos, todos diferentes. Pode parecer confuso, mas o resultado é muito harmônico, num estilo brega-chique, muito mais para o chique, pela boa escolha dos objetos da casa, todos a venda, para quem desejar.
Preocupados com o bem estar de seus “amigos”, os ingredientes são cuidadosamente avaliados, para que sejam leves e bons para a saúde, como a castanha do Pará no lugar do pinoli e alguns orgânicos, como o tomate e o frango. O cardápio é pequeno, com opções de sanduíches no pão ciabatta, saladas e grelhados, e com o que gostam de definir como “um chorinho” de uma massa ou risoto, ou seja, para quem quer controlar a dieta, oferece um pouco de sabor calórico com uma comida feita com pouca gordura.