Localizado na elegante esquina da Avenida Europa com a Praça Vaticano, o Urus não é apenas uma steakhouse, é uma instituição que celebra o terroir brasileiro com carnes que são a expressão genuína da nossa terra. Sob a supervisão dos idealizadores Acilene Clini (CFO) e Jean Clini (CEO), cada corte selecionado segue um protocolo próprio e é o resultado de um conhecimento profundo sobre o manejo de um gado 100% taurino. A casa oferece a oportunidade única de visualizar os lotes de carnes próprios na grande câmara de maturação em vidro, o coração e a alma, ou melhor, o DNA do restaurante.
No Urus, cada refeição é uma celebração dos sentidos, onde a herança da culinária francesa se encontra com o espírito brasileiro, criando uma harmonia de sabores que só poderia ser concebida por mãos habilidosas como as de Benoit Mathurin. Com áreas internas acolhedoras, um lounge externo e o espaço Garden, ideal para encontros e eventos empresariais, o Urus transcende a experiência de jantar, oferecendo um ambiente que se transforma para se adequar às necessidades e desejos do cliente, sempre mantendo a essência da gastronomia da casa acolhendo a equidade e diversidade da cultura brasileira.
Urus Restaurante conta com aproximadamente 130 lugares e traz arquitetura contemporânea e poética, seguindo pilares essenciais da hospitalidade: aconchego, momentos memoráveis e celebração. O Urus conta com áreas internas acolhedoras e privativas, lounge externo, e o espaço Garden, para encontros, reuniões empresariais privativas e reservas especiais.
A identidade do Urus não é apenas uma referência histórica, mas o fio condutor de uma filosofia que permeia desde a criação do gado até a mesa. Com uma visão que preza pelo respeito às tradições e pela inovação consciente, o Urus investe na singularidade de seu legado, promovendo não somente uma refeição, mas uma experiência gastronômica enraizada na herança cultural brasileira.
Desde sua concepção, a marca adotou o nome Urus, inspirado no auroque – o majestoso boi primitivo –, e se comprometeu com a identidade autêntica e a qualidade insuperável do gado de mais idade, as "Vacas Velhas", criadas livremente em terroir genuinamente brasileiro.
A prática visionária do Urus restaurante em priorizar o gado ancestral não é um mero acaso, mas uma escolha deliberada para garantir a união da maciez e o sabor intensificado que apenas a carne de bovinos maduros pode oferecer. A sabedoria tradicional e a ciência se unem aqui para revelar que, contrariamente ao que muitos pensam, as vacas mais velhas fornecem cortes que são superiores em suculência e paladar, especialmente porque dispensam o uso de manteigas saborizadas, uma prática comum em outras casas renomadas. No Urus, a carne se expressa em sua forma mais pura e autêntica, graças a um protocolo que começa desde o manejo de pasto respeitando o ciclo de vida animal com uma dieta balanceada que intensifica naturalmente os sabores e finaliza em uma maturação feita no restaurante de forma única, em uma câmara especial com protocolos trazidos dos EUA.
Facebook: facebook.com/urussteakhouse/
Instagram: urus.restaurante
Horário: Terça e Quarta das 12h ás 15h/19h ás 23h
Quinta das 12h ás 23h
Sexta e Sábado das 12h á 00h
Domingo das 12h30 ás 19h
Última atualização realizada em 05/04/2024 11:51:39
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