Com quatro anos de funcionamento, o Ponte Nova entrou no ano passado para o time de restaurantes da Associação da Boa Lembrança (ARBL). A entidade congrega 88 casas, espalhadas por 17 estados brasileiros, e tem como diretor presidente o pernambucano César Santos. Entre os requisitos para participar da associação está a obrigatoriedade de um chef no comando da cozinha, alguns critérios de qualidade e diferenciais de mercado.
O Ponte Nova nasceu da vontade dos sócios Joca Pontes (eleito pelo guia Veja 2007 o chef do ano) e Luciano Longman de contribuir para que o cenário pernambucano se estabelecesse na área de alta gastronomia. Para atingir esse objetivo, Joca Pontes estudou e trabalhou durante três anos em Paris, berço da boa comida. Voltando ao Brasil, idealizou cada detalhe da casa. A arquitetura tem personalidade, mas sem ostentações, pautada no bom gosto e no conforto, fruto do projeto da arquiteta Márcia Azevedo.
Site: http://www.restaurantepontenova.com.br
Faixa Etária: Variado
Horário: Das 12h às 15h e das 19h30 à 1h / Sáb só jantar
Última atualização realizada em 10/07/2008 09:47:04
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