Mocktail Movement transforma bares de São Paulo em laboratórios de criatividade sem álcool

São Paulo entra oficialmente na rota dos mocktails com a chegada da segunda edição do Mocktail Movement, iniciativa da marca francesa Monin, referência mundial em xaropes e soluções para mixologia. A partir de 1º de agosto, bares e restaurantes da capital paulista vão servir drinks autorais, criativos e 100% livres de álcool, desenhados especialmente para celebrar um novo estilo de consumo: mais consciente, sofisticado e com foco no bem-estar.

A ação envolve quatro endereços paulistanos que aderiram ao movimento com receitas inéditas:

• 300 Sky Bar com o "Mystic"

• Iki Restaurante com o "Dulce Verano"

• Bolovo Restaurante com o "Matahari"

• Daisho Restaurante com o "Yugen no Chá"

As bebidas estarão disponíveis durante todo o mês de agosto nos cardápios das casas, como parte da campanha que visa reposicionar os drinks sem álcool como protagonistas de uma experiência sensorial completa — com cor, aroma, sabor e estética.

"A ideia é mostrar que o ato de brindar e socializar não precisa estar vinculado exclusivamente ao álcool. Cada vez mais pessoas buscam por alternativas que entreguem sabor, prazer e saúde em um só gole. O Mocktail Movement nasceu para transformar essa percepção e inspirar a criatividade dos profissionais de coquetelaria", explica Alexandre Boyer, diretor-geral da Monin Brasil.

Segundo o relatório da IWSR (2025), consumidores que bebem com menos frequência já são maioria em 15 dos principais mercados do mundo, incluindo o Brasil. A expectativa é que o mercado de bebidas sem álcool cresça de 4% a 7% ao ano até 2028, gerando US$ 4 bilhões em valor adicional. Esse cenário tem impulsionado bares e restaurantes a diversificarem seus menus e criarem experiências memoráveis, inclusive sem álcool.

Com mais de 100 anos de história, a Monin tem acompanhado essa transformação de perto. Presente em mais de 155 países e com seis fábricas espalhadas pelo mundo, a marca investe no suporte técnico e criativo de bartenders, mixologistas e chefs, promovendo o uso de ingredientes premium em coquetéis inovadores — alcoólicos ou não. No Brasil, a empresa prepara-se para inaugurar sua própria unidade de produção ainda em 2025.

Além de São Paulo, o Mocktail Movement também chega neste ano a cidades como Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Brasília, Goiânia, Recife, Fortaleza, Salvador e Curitiba, levando a cultura do consumo consciente a todo o país.

Para acompanhar o movimento e conhecer os mocktails das outras cidades, basta acessar o site e as redes sociais da Monin Brasil (@moninbrasil).