Jamile celebra 10 anos unindo afeto, inovação e tradição
Restaurante de Henrique Fogaça é referência no Bixiga e no Michelin
No coração do Bixiga, bairro de forte tradição italiana, um restaurante ousou misturar inovação com a atmosfera clássica da região e conquistou seu espaço. No dia 16 de setembro de 2015, o chef Henrique Fogaça inaugurava o Jamile, um projeto que nasceu com a proposta de unir um ambiente moderno à riqueza cultural do bairro. Dez anos depois, a casa não apenas se consolidou como referência da alta gastronomia paulistana, mas também foi reconhecida com lugar no Guia Michelin em 2024 e 2025.
A cozinha, que Fogaça define como “saborosa e colorida”, traduz bem a identidade do restaurante: pratos autorais, de personalidade forte, que equilibram tradição e inovação. O cardápio se renova a cada três meses, mas mantém clássicos que caíram no gosto do público. Entre eles, o icônico Cupim do Sal com Mandioca Amarela e Farofa de Banana, além de combinações que se tornaram símbolos da casa, como o Ragu de Rabada com Nhoque de Batata e Agrião e o Fetuccine Negro com frutos do mar. Para adoçar, o destaque é o Brigadeiro de Whisky com sorvete de baunilha.
Fogaça define a trajetória de uma década como “um amadurecimento constante”, fruto de um trabalho diário de ajustes e melhorias. Essa dedicação foi premiada com o prestígio internacional da Michelin, reforçando o Jamile como símbolo de excelência na cena gastronômica de São Paulo.
O espaço também contribui para a experiência única: o antigo prédio de três andares foi transformado pelos arquitetos Rafic Farah e Marcelo Faisal em um ambiente sofisticado e acolhedor, com paredes de tijolos aparentes, áreas envidraçadas e um rooftop versátil, palco de eventos e até shows intimistas, como o de Seu Jorge.
Mas a história do Jamile vai além da mesa. Durante a pandemia, o restaurante distribuiu mais de 100 mil refeições pelo projeto Marmita do Bem, reforçando seu compromisso social. Para Fogaça, o verdadeiro segredo é simples: “o que faz um cliente retornar é uma boa comida, um ótimo atendimento e o ambiente para encontrar pessoas bacanas”.
Assim, ao completar 10 anos, o Jamile celebra não apenas sua gastronomia premiada, mas também seu papel de afeto, inovação e impacto no coração do Bixiga.
