Imakay comemora 5 anos com jantar em parceria ao restaurante Charco

Conhecido por seus pratos autorais com insumos japoneses combinado com o uso da brasa em seus preparos, o restaurante Imakay está pronto para celebrar seu quinto aniversário de forma memorável. Em uma noite que promete ser um presente para os amantes da comida japonesa, o Imakay se une aos talentosos chefs do renomado restaurante Charco para uma colaboração especial. O menu inclui 6 tempos com entradas, primeiro prato, segundo prato e sobremesa com preço de R$ 387 por pessoa.

 

No próximo dia 14 de maio, o Imakay abrirá suas portas para uma experiência única, oferecendo um menu exclusivo que combina a expertise dos chefs Danilo Gonçalves e Gabriel Rodrigues do Imakay, com a criatividade e excelência de Tuca Mezzomo e Pedro Ribeiro do Charco.

 

Tuca Mezzomo é um chef gaúcho de ascendência italiana e proprietário do Charco, um restaurante que rapidamente ganhou destaque desde sua inauguração em 2019, e que destaca os ingredientes locais, com menus que celebram os sabores da estação e técnicas de cozimento como yakitori, parrilla e defumação. Pedro Ribeiro, por sua vez, é um chef experiente com uma carreira consolidada na gastronomia brasileira, com ênfase em ingredientes nacionais, especialmente pescados e frutos-do-mar. Com passagens por restaurantes renomados como D.O.M, Maní e Jiquitaia, Pedro agora atua como Chef Executivo no Charco.

 

O menu especialmente elaborado para esta ocasião conta com entradas, como Crudo de olhete (suco de tomate defumado do Charco, salsão e azeite de salsão), Wagyu (bottarga do Charco), atum (gordura de costela defumada/toro e raiz forte), peixe-branco (katsuobushi, kombu), ostra (alho-poró, molho de ostra), Vieira e lardo, e Cogumelo (molho char siu e shisso). Para o prato principal, couve-flor (nori, molho de ostra), e Arroz (uni, magret). Já para finalizar as comemorações, a sobremesa fica por conta do Cheesecake de chocolate, sorvete de chocolate com shissô, e doce de leite com missô.