Festival da Alcachofra na Mercearia do Francês

Até o dia 20 de outubro, o restaurante Mercearia do Francês convida todos os amantes da alta gastronomia para o imperdível Festival da Alcachofra, uma celebração da versatilidade deste ingrediente único e sofisticado. Durante esse período, o chef Jose Luis Balon oferece um menu especial que destaca o sabor delicado e a textura inconfundível da alcachofra em criações gastronômicas que prometem surpreender.

 

A experiência começa com duas entradas que evidenciam o potencial desse vegetal: a "Alcachofra do Francês" (R$62,33), preparada ao vapor e servida com um vinagrete de mostarda, é uma escolha que valoriza a simplicidade e o frescor dos ingredientes. Já a "Tartelete de Alcachofra" (R$52,33), recheada com alcachofra e jamón ibérico, apresenta uma combinação irresistível de sabores, unindo a leveza do recheio à crocância da tartelete.

 

Para o prato principal, o destaque é o "Risoto de Alcachofra" (R$126,33), servido de forma criativa na própria flor da alcachofra e finalizado com azeite e molho pesto, proporcionando uma harmonização equilibrada e surpreendente entre a cremosidade do risoto e os aromas marcantes do pesto.

 

O Festival da Alcachofra é uma oportunidade imperdível para os amantes da boa mesa explorarem as múltiplas facetas deste ingrediente nobre, em um menu que traduz a expertise da Mercearia do Francês na criação de pratos que elevam a experiência gastronômica.