A casa foi fundada em 2002, em um trailer de hot dog, onde o Dogão da Nova começou a ficar conhecido na região. Dez anos depois, a casa já havia se consolidado na "Avenida Nova", como a Av. Luiz Dumont Villares é conhecida, como o point de encontro dos jovens descolados e lugar ideal para o esquenta para a balada.
Depois da reforma, em 2012, o Dogão da Nova repaginou também seus objetivos, ampliando as instalações visando maior conforto aos seus clientes. O cardápio passou a incluir também pratos à la carte, espetos tradicionais e de peixes, porções e petiscos, mas mantendo a tradição de servir um hot dog único e com sabor inconfundível.
Para combinar com a nova missão da casa, os donos mudaram o nome para Catedral Restaurante e Chopperia, pois faz referencia a um lugar grandioso e importante entre outros da mesma categoria.
Existe um estabelecimento aberto nesse endereço:
Restaurante Fulô
Rua Lucas de Freitas de Azevedo,87-Jardim São Paulo, São Paulo - 02046060
