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O termo TEX MEX foi criado originalmente como apelido a Texas Mexican Railway, no final do século XIX, e depois usado para se referir aos descendentes de mexicanos nascidos no Texas. Mais tarde a expressão passou a ser empregada também para designar a miscigenação entre as culinárias mexicana e americana (especialmente a cozinha Texana que já possuía forte influência espanhola). Com o tempo ela foi recebendo contribuições de outros estados do sudoeste americano, especialmente da Califórnia, onde os peixes, avocados e vegetais passaram a ter ênfase e agregaram maior saudabilidade aos pratos.
Em 1993, após uma década morando em San Diego, um empresário com grande visão empreendedora volta ao Brasil e abre um bar TEX MEX em Pinheiros. O enorme sucesso da casa fez surgir a ideia de criar uma rede. Foi assim que em 2007, nasceu o Sí Señor já com o propósito de expansão para todo o Brasil.
Última atualização realizada em 12/07/2017 19:00:00
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