Pernil do Caetano

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Nascido no interior de Minas Gerais em 1877, na pequena Borda da Mata, Caetano Serafim Gomes veio ao mundo com o destino traçado para o sucesso. Dono de sítio e comerciante de porcos, Caetano tinha uma família grande, e muitos amigos.

Nos domingos reunia todo mundo e orgulhosamente oferecia aquelas deliciosas fatias de pernil de porco, bolinho de pernil, lanches de pernil acompanhado de um suculento molho a base de cebola, tomate, e outros condimentos, além dos maravilhosos hambúrgueres de pernil para a meninada.

Mesmo que tivesse estrada de barro com lama e porteira em cada curva, a qualidade da carne e a simpatia do cozinheiro faziam com que todos voltassem no próximo domingo e espalhassem a fama do “Pernil do Caetano”.

Depois de muitos anos de pernil, sucesso e reconhecimento, em 1975 o Sr.Caetano deixou saudades, mas deixou também seus segredos.

Em 2008, um neto herdeiro dos talentos de mineiro da Borda da Mata, reuniu todas as receitas e resgatou todo o sabor daquela época. Desde então, o sucesso e a qualidade do saboroso pernil continuam, a cada vez mais suculento e irresistível como nos velhos tempos.