Localizado na zona sul de São Paulo, no bairro do Itaim Bibi, o Kibô Sushi possui uma culinária oriental de forma sofisticada e detalhista, com acréscimo um pouco difernte dos demais: há um leve toque peruano em suas receitas. As receitas da casa são realizadas milimetricamente pensadas, desde o corte dos peixes até a montagem dos pratos. Com o cardápio que oferece rodízios e pratos à la carte, o destque fica para o Tiradito, uma versão do carpaccio de peixe branco com molho citrico acompanhado por cebolinha e cebola roxa.
Já a decoração, por sua vez, transmite ambiente clean e tranquilo, com um amplo salão e mesas dispostas de forma espaçosa, além do balcão de sushiman, no qual é possível ver o prato ser feito pelo o profissional. Enfeites originais figuram nas paredes, balcões e outros espaços.
