All In Burger - Itaim Bibi

Rua João Cachoeira,289 - Itaim Bibi, São Paulo - SP - 04535010

Tudo começou quando dois amigos curiosos e apaixonados por hamburguer, Leandro Zanutto e César Dias, resolveram fazer um curso de preparação de hamburgueres e na sequência praticaram durante um mês no restaurante de um amigo, fazendo muitos, muitos burgers a noite, quando adquiriram experiência, aumentando assim a vontade de investir numa hamburgueria própria.

Foi quando surgiu a oportunidade de um ponto descolado num dos melhores bairros e pontos de gastronomia de Santo André. A reforma foi idealizada por Leandro, arquiteto de profissão, que optou por materiais recicláveis,  iluminação especial e  toques rústicos, resultando num ambiente jovem, descontraído, descolado e ao mesmo tempo confortável, com 40 lugares sentados no interior. 

Um terceiro parceiro, Marcos Brito, chefe hamburgueiro, uniu-se ao time - idealizando os sandubas e assumindo a grelha -  e foi assim que nasceu a Hamburgueria All In. burger. Objetivo: oferecer ao público do grande ABC e também de São Paulo algo diferenciado, mas “sem frescura”, como dizem os proprietários. “Tudo é preparado diariamente, burgers feitos com blend de carnes de  origem certificada, ingredientes de alto padrão, queijos tostados no maçarico, maioneses da casa -  verde e de pimenta taliandesa Sriracha – e pães exclusivos 100% orgânicos e sem conservantes,  são alguns dos deliciosos detalhes que fazem toda a diferença”, explicam.

Isso é possível constatar nas opções de burgers e nas porções de  batatas palito rústicas - produzidas na hora -  e nas que ganham cheddar e bacon. 

Preparados com  blend de carne bovina de 180g. é possível saborear desde os tradicionais Cheese Burger e Salad, que não podem faltar, até as criações do chefe hamburgueiro,  entre elas o especial All In (R$36) – com cheddar inglês, bits de linguiça levemente apimentada, onion bacon, com molho barbecue (feito na casa) e pão brioche orgânico.

Para quem não tem tanto apetite a casa recomenda dois burgers de 120g, o Slim Burger (R$17) de blend de carne bovina, com cheddar, cebola na chapa em pão brioche orgânico, e o Veggie (R$30) -  não só para vegetarianos -  burger feito à base de cogumelo paris, funghi secchi e parmesão, queijo minas fresco, confit de tomate e abobrinha em pão integral orgânico. É puro sabor!

À parte, também é possível incluir vários ingredientes aos sanduiches, como um hamburguer a mais, saladas, troca de pão, de acordo com a vontade de cada um.

Somente aos  sábados e domingos, uma delícia especial produzida na casa é servida: o Brisket - peito bovino defumado por 14 horas na lenha.

A hamburgueria All In.burger é o único local no ABC que serve o Chopp Artesanal Brooklyn (R$24) produzido no bairro do mesmo nome em N.York, nos tipos Lager ou Ipa. Entre as cervejas long neck estão no cardápio a Heineken ou a Stella, mas é possível consultar outras marcas e tipos oferecidos. Vale experimentar a Magners, Cidra Irlandesa (R$14) bem refrescante e saborosa, nos sabores maça ou frutas vermelhas. Sucos, refris e água com ou sem gás.