OLIQ

No coração da zona rural de São Bento do Sapucaí, o OLIQ construiu um espaço pensado para transformar a visita em uma experiência completa. Inserido na paisagem dos pomares e jardins da fazenda onde são produzidos os azeites da marca, o local reúne gastronomia cuidadosa, ambiente acolhedor e uma integração harmoniosa com a natureza.

O restaurante trabalha com releituras contemporâneas da culinária caipira da Paulistânia, dialogando com a tradição mediterrânea do azeite. O resultado é um menu que valoriza ingredientes locais, com pratos que vão de carnes e peixes a massas e opções veganas, sempre finalizados com os azeites produzidos ali mesmo. O bar segue a mesma linha regional, com vinhos e cervejas artesanais da Mantiqueira, além de drinks que utilizam frutas frescas do pomar e insumos cultivados na fazenda.

No salão, percebemos o cuidado arquitetônico projetado para integrar o visitante ao território. Os ambientes são amplos, aconchegantes e conectados ao entorno. A equipe, formada por moradores da região, reforça o clima de hospitalidade. A cozinha funciona a partir de um conceito sazonal: as receitas mudam conforme a época, a colheita e o clima das montanhas.

Entre os destaques do cardápio, estão os bolinhos de bacalhau, o pastelzinho caipira com massa de milho, e pratos que saem da parrilla, como o lombo de bacalhau, o bife de chorizo, o ribeye suíno e o steak de couve-flor. A truta salmonada, fresca e proveniente de um criatório da região, também aparece com frequência. Nas épocas frias, entram em cena preparos mais aconchegantes, como ensopados e cordeiro. Os acompanhamentos têm forte influência regional, como o risoto moreno, o cuscuz da roça, a polenta rústica e o gratinado de chuchu com queijo gruyère.

As bebidas também ganham atenção especial. Além dos vinhos e das cervejas da Mantiqueira, a carta traz rótulos de diversas regiões do mundo e drinks que exploram ingredientes da própria fazenda. Um dos destaques é o drink OLIQ, servido em três shots à base de tequila finalizados com azeite.

O restaurante funciona com reservas para almoço, seguindo horários fixos e tempo de permanência determinado, mantendo o fluxo organizado em meio ao cenário natural que compõe a experiência.

Última atualização realizada em 05/12/2025 15:07:55
Contato, preços e horários podem ser alterados pelos estabelecimentos sem aviso prévio. Verifique antes de sair!