Lupe Bar

Rua Cunha Gago,625 - Pinheiros, São Paulo - SP - 05421-001

No cardápio, o chef surpreende com diversas releituras inusitadas como a Empadinha de moela de pato com emulsão bernaise e pó de hibisco, Casquinha de Siri (feita na telha  aquafaba de repolho e sagu, recheado de siri mexilhões e muito tempero brasileiro, aioli de coentro e espuma de caldo de mariscos com leite de coco), Sanduíche de Carne Louca e a inspiração oriental Bao do Lupe (pão cozido no vapor, com barriga de porco em baixa temperatura por 36 horas, glaciada com cachaça e melaço de cana, picles de semente de mostarda, aioli de pimenta goachuang, compota de cupuaçu e pururuca de porco.

 

Entre os principais, destaque para o Arroz de pato caipira (arroz cremoso de pato com farofa crocante de cebola caramelizada, quiabo frito, picles de cebola roxa com aquafaba de beterraba e ovo caipira estralado com gema devidamente mole), a Moqueca de peixe com lula (peixe e a lula selados na frigideira, acompanha um molho feito com a base da moqueca, tomates cerejas confit, cebola brullè, purê de banana da terra, farofa de castanhas do Brasil e ar de coentro) e o vegetariano Prato Capeletti de jerimum (massa a base de beterraba, com recheio de abóbora, castanha de caju e especiarias, fonduta de queijo parmesão. Raspas de limão e tuile de beterraba e azeite de manjericão finalizam o prato).

 

A carta de drinks é assinada por Fernando Xavier, que prioriza ingredientes nacionais sem deixar de lado grandes clássicos dos bares do mundo. Entre as opções tem  Jorge Amado, Rabo de Galo  e Caju Amigo.

Para adoçar, Quindim de maracujá, Cocada do Lupe (cocada quente servido com sorvete de doce de leite), entre outras.

 

A arquitetura transmite a personalidade brasileira e urbana do lugar, com simplicidade e elegância em três diferentes ambientes: área externa de frente, salão principal, área semicoberta nos fundos. Um longo bar com prateleiras de bebidas e banquetas altas em toda sua extensão é um ponto de destaque, assim como uma jabuticabeira no quintal com lugares ao redor. O espaço da frente é perfeito para quem gosta de ficar mais perto da rua, em pé ou sentado, com segurança e conforto.

 

Em um ambiente contemporâneo, quase sem paredes, muito arejado, charmoso e acolhedor, a casa agrada aos mais variados grupos e para diferentes momentos e horários, navegando da turma do happy hour de quinta-feira a garota com pet que curte a tarde de um sábado ensolarado; dos amantes da vida noturna ao executivo no almoço ou a família com filhos e avós aos domingos.

 

A programação musical traz semanalmente samba-jazz, jazz-chorinho e samba, assim como DJs, nas noites de sábado. De terça a sexta tem happy hour com chopp em dobro as terças e gin apotek as quartas.

 

O nome da casa vem de “lupa”, o olhar com foco, intensidade e aproximação colocados em cada detalhe. A gastronomia brasileira traz um olhar sofisticado, valorização de ingredientes nacionais, mistura de sabores e saberes que vem de nossas raízes, cultura e ancestralidade.

 

A satisfação dos sentidos, sem deixar de ser acessível ao paladar e ao bolso.

 

Um bar gastronômico que foge do comum!