O Yǒng Dim Sum Bar é um bar-restaurante especializado em dim sum, assados chineses e wontons feitos à mão em um salão pequeno, iluminado e com clima de izakaya chinês. O resultado é um bar de pegada moderna, mas com respeito às técnicas clássicas, que já figura em listas de melhores lugares para comer dim sumta é trazer a experiência de comer bocados cantoneses em pequenas porções, com tudo saindo da cozinha em ritmo constante.
No cardápio, os destaques são os cestos de bambu com massas no vapor, como shao mai de porco com camarão e shiitake, har gao de camarão com broto de bambu e char siu bao de copa lombo ao molho de ostra, além de bolinhos grelhados, pãezinhos recheados, sopas completas com noodles e dim sum doces. A ideia é pedir vários itens para compartilhar, experimentando texturas elásticas, recheios suculentos e caldos bem temperados, sempre em porções pequenas que permitem explorar boa parte do menu em grupo.
Para acompanhar, a carta de bebidas traz coquetéis autorais com chá e infusões – como versões com jasmim, crisântemo e frutas cítricas – além de cervejas e uma seleção de chás premium servidos quentes, que dialogam com a tradição chinesa de harmonizar dim sum com chá. O resultado é um bar de pegada moderna, mas com respeito às técnicas clássicas, que já figura em listas de melhores lugares para comer dim sum em São Paulo.
Rua Fradique Coutinho,61 - Pinheiros, São Paulo - SP - 05416-010
