Casa Petrópolis

Localizada na cidade de Campos do Jordão, no bairro da Vila Capivari, a Casa Petrópolis é dividida em dois ambientes, sendo um dedicado à gastronomia de Mario Portella e Rafa Bocaina e outro à alta coquetelaria de Jean Ponce e a participação de Carolina Oda como responsável pelo treinamento da brigada. Com um deck com varanda no primeiro e segundo andar, a casa possui uma visão ampla ao burburinho da principal rua da cidade.

No restaurante, a cozinha envidraçada possibilita observar o preparo do prato, assim como no bar, presente o balcão com banquetas, onde são elaborados os coquetéis. O bartender Jean Ponce é conhecido por seus coquetéis diferentes intesidades e combinações inusitadas, sendo eles autorais ou exclusivos. Também fez parte do Guarita Bar, além do restaurante de alta gastronomia D.O.M - de Alex Atala.

Na parte da gastronomia, o chef mineiro Mario Portella é um dos principais especialistas da atualidade em carnes e métodos de conservação, e responsável pelo cardápio, e não poderia deixar de destacar os nobres cortes de carnes. Acompanhamentos e porções completam as escolhas dos pratos principais. Além disso, Rafa Bocaina é o responsável pela estrutura técnica e treinamento da brigada de cozinha, unindo ao cardápio seu conhecimento sobre ingredientes e produtos regionais da Serra da Mantiqueira, e seu know-how adquirido em suas experiências internacionais.