Jantar Regional da Boa Lembrança reúne sabores da Mantiqueira em Santo Antônio do Pinhal

A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança realiza, no dia 21 de agosto, a edição paulista de seus tradicionais Jantares Regionais. O encontro acontece no Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP), a partir das 19h, e integra também as comemorações pelos 25 anos do restaurante. O jantar terá menu degustação inspirado na trajetória da casa e custa R$ 250 por pessoa, incluindo harmonização e uma cerâmica exclusiva da Boa Lembrança.

Anfitrião da noite, o Donna Pinha representa os restaurantes associados do estado de São Paulo. Para a ocasião, a chef Anouk Migotto preparou um menu que revisita festivais gastronômicos que fizeram parte da história do restaurante, valorizando ingredientes da Serra da Mantiqueira e a produção de fornecedores locais.

Menu celebra ingredientes da Mantiqueira

A experiência começa com couvert de pão da casa com manteiga defumada, chutney de tomate-de-árvore e picles de shimeji, acompanhado de espumante. Na sequência, será servida a entrada Casquinha de truta na alcachofra. Para o prato principal, os convidados poderão escolher entre três opções: risoto negro com cogumelos e queijo Pinhal curado; prime suíno ao molho de frutas vermelhas, acompanhado de purê de mandioquinha e harmonizado com vinho tinto; ou truta ao molho de mix de laranjas, com risoto de queijo perfumado com limão-siciliano e harmonização com vinho branco.

A sobremesa será petit gâteau de doce de leite com sorvete de queijo. Os pratos recuperam referências dos tradicionais festivais promovidos pelo Donna Pinha, como os festivais da Alcachofra, Cogumelos, Queijos, Truta e Frutas Vermelhas, que ao longo dos anos aproximaram o restaurante de produtores da região.

Produtores locais participam do jantar

Além do menu, a noite terá a presença de alguns produtores responsáveis pelos ingredientes utilizados nos pratos. O público poderá conhecer mais sobre a produção de queijos, alcachofras, cogumelos, frutas vermelhas, tomate-de-árvore, arroz e azeites, entre outros produtos que fazem parte da identidade gastronômica do Donna Pinha.

A proposta reforça a relação entre gastronomia e produção regional, destacando ingredientes da Mantiqueira e os fornecedores que ajudaram a construir a trajetória do restaurante.

Cerâmica exclusiva completa a experiência

Como acontece nos Jantares Regionais da Boa Lembrança, os participantes receberão uma cerâmica exclusiva, pintada à mão especialmente para a ocasião. A peça é uma das marcas da associação e representa o prato ou a experiência gastronômica criada para cada evento.

Fundada em 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança reúne atualmente 98 restaurantes nas cinco regiões do Brasil. A entidade busca valorizar a gastronomia brasileira e seus ingredientes regionais por meio de pratos exclusivos, experiências gastronômicas e das tradicionais cerâmicas artesanais, das quais mais de 2 milhões já foram produzidas e entregues a clientes e colecionadores.

Serviços

Evento: Jantar Regional Boa Lembrança – São Paulo;

Data: 21 de agosto de 2026;

Horário: 19h;

Local: Donna Pinha - Av. Antônio Joaquim de Oliveira, 647 – Centro, Santo Antônio do Pinhal (SP);

Valor: R$ 250 por pessoa;

Inclui: menu degustação, harmonização e cerâmica da Boa Lembrança;

Serviço e couvert artístico: cobrados à parte;

Reservas: (12) 3666-2669

O menu será servido exclusivamente no dia do evento.

Editado por Karina Rodrigues às 19/08/2026