Grand Hyatt São Paulo Recebe Chefs Renomados para Noite de Alta Gastronomia

No dia 8 de abril, o Grand Hyatt São Paulo sediará um evento imperdível para os amantes da alta gastronomia. O "Grand Chefs" reunirá grandes nomes da culinária brasileira para uma noite de experiências sensoriais marcantes. Os chefs Leonardo Magni e Liliana Andriola, do prestigiado restaurante Mandarinier, e Marcelo Shambeck, do Capincho, considerado o 7º melhor bar do Brasil pela Revista Exame, se unirão para criar um menu de seis tempos, que promete destacar os sabores do Sul do Brasil.

A noite começa com snacks inovadores, incluindo crocante de cogumelo com creme de pinhão e tartare de camarão com pimenta cambuci, seguidos de entradas requintadas, como o contrafilé selado com dashi de shitake e casca de cacau, e lulas com creme de vongole e tomate amarelo.

Os pratos principais irão impressionar, com opções como o nhoque de moranga com ragú de coração de galinha e a bochecha suína com purê de cenouras e creme de amêndoas. Para finalizar, a sobremesa de Liliana Andriola traz um bolinho de arroz de leite com coco, cremoso de maracujá e calda de bergamota com manga, proporcionando uma experiência doce e inesquecível.

A harmonização de vinhos, preparada pelo sommelier Marco Bimbatti, e a harmonização de drinks criada pelo bartender Fred Muller, do Capincho, prometem complementar perfeitamente os pratos, tornando essa uma experiência completa e sofisticada.

Editado por Ana Carolina Correia de Santana às 28/03/2025