Fábrica de Chefs chega a São Paulo com mais de 19 chefs nacionais e internacionais

A 1ª edição do Fábrica de Chefs em São Paulo acontece na próxima segunda-feira, 21 de setembro, das 9h às 22h, no Suhai Music Hall, dentro do Shopping SP Market. O evento gastronômico reúne mais de 19 chefs nacionais e internacionais em uma programação de 13 horas, com aulas-show, palestras, mesas-redondas e receitas ao vivo. 

Comandado pelo chef Hugo Grassi, ao lado dos sócios Hérika Skaff, Charles Souza e Eduardo Tertuliano, o encontro chega à capital paulista após três edições realizadas em Vitória, no Espírito Santo. O primeiro lote de ingressos já está esgotado, enquanto o segundo lote está disponível com valores entre R$ 125 e R$ 1.400.

Chefs participam de programação gastronômica

Entre os nomes confirmados está o chef Henrique Fogaça, conhecido por sua participação no programa MasterChef e à frente dos restaurantes Sal Gastronomia e Cão Véio. Fogaça também é vocalista e fundador da banda Oitão e autor dos livros Um Chef Hardcore e O Mundo do Sal. A programação conta ainda com Geovane Carneiro, do D.O.M. Restaurante; Luiz Filipe Souza, chef do Evvai, e o jordaniano Moeen AbuZaid, chef do restaurante Arbequina, de Toronto, no Canadá.

Também participam o chef confeiteiro Luis Paulo Barros, conhecido como Lulo Fouet; Cadu Evangelisti, chef do Broca; Julio Perinetto, do Bisutti; João Vieira; Valeria Gonçalves, especialista em atendimento; e o bartender Jean Ponce, dos bares Guarita Bar, Guarita Burger e Fechado Bar.

Completam a programação Pedro Frade, da Confeitaria Caramelo; Ricardo Dornelles, fundador da Ecoa, Rubens Sergio Salfer Filho, chef e apresentador do podcast O Antiácido; e Antonio Filho, sócio do restaurante Torero Valese, consultor financeiro do Somos Foodness e diretor administrativo dos restaurantes de Alex Atala, entre eles Dalva e Dito e D.O.M.

Entre as novas inclusões estão Alan Mamede, finalista do Chef de Alto Nível e campeão do Que Seja Doce, do GNT; Dani Choma, confeiteira formada pela Le Cordon Bleu; Nati Moura, chef pastry da Escola de Confeitaria; Gabriel Fullen, sócio e proprietário do Grupo Locale; e Leonardo Abreu, restaurateur de Florianópolis.

Imersão reúne gastronomia, negócios e inovação

O Fábrica de Chefs é apresentado como um workshop imersivo que aborda diferentes perspectivas do setor gastronômico, incluindo rotina profissional, negócios e futuro da gastronomia. A proposta é voltada a profissionais de diferentes áreas, como empresários, chefs, ajudantes de cozinha e estudantes. Durante o evento, o público poderá acompanhar palestras, mesas-redondas e conteúdos relacionados ao mercado.

Segundo Hugo Grassi, a edição de 2026 foi pensada para aproximar o público da experiência de um espetáculo gastronômico, combinando cozinha, palco, iluminação, som e conteúdo. “O Fábrica de Chefs 2026 chega a São Paulo em sua versão mais ousada, imersiva e transformadora. Pela primeira vez, o projeto se consolida como o primeiro espetáculo de cozinha do Brasil, onde o público não apenas assiste, vive a experiência”

Hugo Grassi ficou em segundo lugar na segunda temporada de Hell's Kitchen – Cozinha Sob Pressão, exibida em 2015, quando trabalhou ao lado do chef e apresentador Carlos Bertolazzi. O chef também participou da equipe de especialistas do programa Fábrica de Casamentos. Formado em gastronomia no Espírito Santo, Grassi já assinou cardápios em São Paulo e em outros estados brasileiros.

Serviços

Evento: Fábrica de Chefs em São Paulo

Quando: 21 de setembro de 2026

Horário: das 9h às 22h

Onde: Suhai Music Hall — Avenida das Nações Unidas, 22.540, Jurubatuba, dentro do Shopping SP Market, Marginal Pinheiros;

Ingressos: disponíveis pela Ticketmaster;

Instagram: @fabricadechefs_

Site: fabricadechefs.com.br

Editado por Karina Rodrigues às 17/09/2026