29/07/2024
Dia da Lasanha no Nonna Rosa
Com camadas intercaladas de massa, molho, queijo e o que mais a criatividade mandar, a italianíssima lasanha é tão popular que ganhou uma data para celebrar a sua criação: 29 de julho. Batizada de Dia da Lasanha, ela foi instituída nos Estados Unidos de maneira informal e aos poucos ganhou o mundo.
Há quem defenda que o prato tem raízes gregas, mais especificamente de uma massa em tiras chamada laganon. Mas o que se sabe de fato é que ela é consumida desde o Império Romano e teve seu primeiro registro em livro ainda no século 13. À época, era feita apenas com queijos e temperos intercalados entre as folhas de massa - o molho de tomate só passou a figurar no preparo cerca de 300 anos depois.
No Brasil, o hábito de comer lasanha, sobretudo nos almoços de domingo, veio junto com os primeiros imigrantes italianos. Versátil, ganhou diversas reinterpretações em restaurantes da cidade, seja nos ingredientes ou mesmo na apresentação. É o caso da famosa Lasanheta de Vitelo criada por Salvatore Loi para seu Modern Mamma Osteria (Moma), onde ela é servida "deitada", como o chef costuma dizer.
Comandado pelo chef Gabriel Marques, o restaurante tem ambiente intimista, perfeito para um almoço ou jantar a dois. O menu reúne receitas clássicas como a lasanha à bolonhesa, que ali ganha o nome de Lasagna della Rosa (R$87). Para acompanhar, a carta traz diferentes opções de vinho em taça.
Mais informações:
Data: 29 de julho
Local: Nonna Rosa
Contato: (11) 2369-5542
Instagram: @osterianonnarosa
Categoria: Especiais
Osteria Nonna Rosa, Rua Padre João Manuel, 950, Cerqueira César - São Paulo, SP
Conforme o pedido
Funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h/19h às 23h, quinta e sexta das 12h às 16h/19h à 0h, sábado das 12h à 0h e domingo das 12h às 17h
Por Jessica Paiva
23/07/2024
29/07/2024