O Salve Jorge é um bar com ares de boteco chique, o nome é uma homenagem ao Jorge famoso, ao Jorge anônimo, uma demonstração de carinho aos Jorges brasileiros: Amado, Ben Jor, Aragão, Mautner, e ao São Jorge, o santo protetor.
A casa funciona no bairro do Itaim Bibi (além de outros 3 endereços). O carro-chefe do estabelecimento é o Galetinho na Brasa, orgânico, receita secreta de um antigo cliente, que acompanha diversas guarnições, além da Cerveja que chega à mesa no balde, trincando de gelada, resfriada a quase zero grau.
O Salve Jorge oferece também happy hour, Feijoada do Jorge aos Sábados, que apresenta porção para duas ou três pessoas, e aos Domingos os principais clássicos do futebol na TV pelo sistema de tv à cabo SKY, com muitos petiscos.
