A Bráz Pizzaria Perdizes fica em um casarão de esquina com clima de bairro, mesas internas e um deck arborizado ao ar livre que dá a cara aconchegante e clássica da unidade pioneira da marca. A casa abre apenas para o jantar, de segunda a quinta das 18h30 às 23h30, sextas e sábados das 18h às 0h30 e domingos até 23h30, com forte esquema de reservas e lista de espera nos horários de pico.
No forno a lenha, saem as pizzas de massa de fermentação natural longa (até 48 horas), feitas com farinha italiana e assadas em alta temperatura, resultando em bordas altas, leves e aromáticas, marca registrada da Bráz. Entre os sabores mais pedidos estão a Margherita com tomate San Marzano e fior di latte, a Castelões com calabresa artesanal, e a Favorita, que reúne molho de tomate italiano e queijos intensos como taleggio, pecorino, caciocavallo e gorgonzola. O cardápio inclui ainda massas e panini gratinados no forno, especialmente em dias de almoço com o antigo menu “Bráz ao meio‑dia”.
Para acompanhar, a unidade Perdizes oferece carta de vinhos enxuta porém bem escolhida, chopes, cervejas e caipirinhas, além de sobremesas de inspiração caseira como tiramisù, brigadeiro de colher e abacaxi em calda. Ícone premiado entre as pizzarias paulistanas, o endereço é parada certa para quem quer viver a experiência “pizza paulistana clássica” em um ambiente acolhedor de bairro, com serviço treinado e consistência de forno noite após noite.
Rua Piracuama,155 - Perdizes, São Paulo - SP - 05017-040
(11) 2366-9894
