Al Mare Cucina & Vino

Inaugurado em maio de 2026, o Al Mare Cucina & Vino é uma das opções para quem busca gastronomia italiana em Santo André, no ABC Paulista. Integrante do Grupo Vila Anália, o restaurante tem como proposta reunir receitas italianas, vinhos e hospitalidade em um ambiente elegante e acolhedor. O restaurante ocupa uma área de 699,35 m² e tem capacidade para 130 pessoas no salão principal, o espaço também conta com uma área exclusiva para eventos, que recebe até 55 convidados. Com investimento de R$ 8 milhões, a casa tem cozinha comandada pelo chef Diego Bispo, que assina um menu que percorre diferentes vertentes da culinária italiana, com massas, risotos, carnes, pescados, pizzas e sobremesas.

Natural de Mogi das Cruzes, o chef Diego Bispo atua na gastronomia há quase 20 anos. Ao longo da carreira, passou por cozinhas como La Atelier, Paris 6, Due Cuochi, Serafina, Adega Santiago e Piccini Cucina. Também atuou como chef executivo em grupos gastronômicos de São Paulo e teve experiências profissionais no Rio de Janeiro e em resorts. No Al Mare, seu trabalho combina referências italianas e mediterrâneas com uma abordagem contemporânea, priorizando os ingredientes e o equilíbrio dos preparos.

Cardápio

Entre as opções para começar a refeição está a Mini Polpeta (R$ 56,90), preparada com blend de carne temperado com ervas e pangrattato, servida ao molho de tomate e gratinada com mozzarella Fior di Latte. A Melanzane alla Parmegiana (R$ 68,90) apresenta berinjela empanada com molho pomodoro, presunto de Parma e Fior di Latte, gratinada e finalizada com pesto de pistache. Para quem prefere frutos do mar, o restaurante oferece Ostras Frescas (R$ 79,90), servidas em seis unidades.

Entre as opções do menu está o Rigatoni all'Amatriciana com Polvo (R$ 124,90), que combina a massa com lascas de polvo, tentáculo grelhado e queijo pecorino. O Arroz Caldoso (R$ 134,90) é preparado com arroz carnaroli, lula, polvo e mexilhões em uma emulsão de bisque e manteiga de escargot, acompanhado de camarão grelhado. Outra alternativa é o Camarão alla Griglia e Aspargos (R$ 125,90), com camarões grelhados, aspargos e tagliolini ao molho de vinho branco e manteiga de escargot, finalizado com alho frito. Já a Tagliata de Chorizo (R$ 162,90) traz filé de chorizo grelhado e fatiado ao molho roti, acompanhado de gnocchi dourado na manteiga e fonduta de gorgonzola.

Pizzas de longa fermentação

As pizzas também fazem parte do cardápio do Al Mare e são preparadas com massa napoletana de longa fermentação.A clássica Margherita (R$ 72,90) leva molho de tomate San Marzano, queijo Fior di Latte e manjericão fresco. A Cogumelos Trufada (R$ 77,90) combina fonduta de Grana Padano, mix de cogumelos salteados e Fior di Latte, finalizados com salsa de trufa e picles de cebola roxa. Outra opção é a Burrata & Parma (R$ 79), feita com molho de tomate San Marzano e Fior di Latte e finalizada com rúcula, presunto de Parma, tapenade de azeitonas e burrata fresca.

Vinhos

A carta de vinhos tem papel importante na proposta do restaurante. São 40 rótulos e 440 garrafas, selecionados sob curadoria do sommelier Edivan Medeiros do Nascimento, profissional com mais de 15 anos de experiência no segmento. A seleção foi pensada para acompanhar diferentes pratos e momentos da refeição, reforçando a combinação entre gastronomia italiana e vinhos.

Com capacidade para 130 pessoas no salão principal, o Al Mare possui um ambiente que combina elegância e conforto. A casa também dispõe de um espaço exclusivo para eventos, com capacidade para até 55 pessoas, opção para comemorações, encontros e reuniões.

Grupo Vila Anália

O Al Mare Cucina & Vino faz parte do Grupo Vila Anália, criado pela família Temperani. O grupo iniciou sua trajetória em 2015 e posteriormente ampliou sua atuação com diferentes restaurantes. Entre os empreendimentos estão operações como Temperani Cucina, Merci Brasserie, Fish-Wan, MII Rooftop, Arais do Carlinhos e Vila Anália Pâtisserie, reunidas no Complexo Vila Anália, no Jardim Anália Franco. Em 2024, o grupo inaugurou o Temperani Trattoria, no Itaim Bibi. Em 2026, chegou a Santo André com o Al Mare Cucina & Vino.

Serviços

Al Mare Cucina & Vino

Cartões: crédito e débito

Pet friendly: Sim

Capacidade: 130 pessoas no salão principal

Espaço para eventos: até 55 pessoas

Reservas: disponíveis online

Última atualização realizada em 16/09/2026 15:41:56
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