Içá Burgers e Petiscos

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O Içá é uma formiga, a famosa tanajura, uma  iguaria indígena, alguns dizem que o gosto da içá pode remeter ao sabor do camarão, outros dizem que tem gosto de amendoim torrado, e cheiro de mel.  A Içá antes de ser colocada na farofa, ela é limpa, e é retirada, asas, cabeça, e patinhas, é consumido apenas o abdomem, ela é torrada na manteiga e incorporada em uma farofa gostosa que vai farinha de mandioca, cebola, couve e cenoura. Antes de colocar as içás no hambúrguer, é pensado e estudado a harmonização dos sabores, e para os apreciadores de uma boa culinária, vão se apaixonar.