São Paulo institui Dia dos Empreendedores Gastronômicos

São Paulo, considerada a capital gastronômica do Brasil, acaba de oficializar uma data especial para homenagear aqueles que transformam ingredientes em experiências e mantêm viva a alma culinária da cidade. A partir deste ano, 2 de setembro passa a ser o Dia dos Empreendedores Gastronômicos, instituído pela Lei nº 18.259/2025, sancionada em 30 de maio pela Prefeitura.

A proposta, de autoria do vereador Rodrigo Goulart (PSD), foi construída em parceria com a Abrasel SP – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, e representa uma conquista coletiva do setor. A lei altera o calendário oficial de eventos do município, criando um marco anual de reconhecimento aos profissionais que, de avental e coragem, sustentam um dos pilares culturais e econômicos da metrópole.

Os números dão dimensão da relevância dessa iniciativa: a capital paulista reúne cerca de 104 mil estabelecimentos de alimentação fora do lar, responsáveis por movimentar, em média, R$ 35 bilhões por ano e empregar aproximadamente 606 mil pessoas. A diversidade é outro ponto de destaque. São mais de 50 tipos de gastronomia espalhados por bairros que se tornaram verdadeiros polos de sabores: do Itaim Bibi, com quase duas mil casas, ao Tatuapé, Pinheiros, Vila Mariana, Santana, Moema, Jardins, Bela Vista, Liberdade e Barra Funda.

Para além dos números, a lei homenageia a resiliência de quem enfrenta diariamente desafios como carga tributária elevada, aumento de insumos, insegurança e escassez de mão de obra. “Nem todo herói usa capa. Alguns vestem avental, acordam antes do sol, fecham o caixa depois da meia-noite e transformam ingredientes simples em encontros memoráveis”, destaca o texto que acompanhou a sanção.

O presidente da Abrasel São Paulo, Luiz Hirata, reforça o simbolismo da data: “Reconhecer o empreendedor gastronômico é valorizar quem acorda cedo, fecha tarde, enfrenta desafios diários e ainda consegue criar experiências únicas para os clientes.”

A criação do Dia dos Empreendedores Gastronômicos fortalece a imagem da gastronomia como motor de economia, turismo e cultura em São Paulo, além de servir como um lembrete de que empreender nesse setor é também um ato de coragem. Para marcas, instituições e consumidores, o 2 de setembro surge como oportunidade de valorizar, apoiar e celebrar aqueles que mantêm viva a tradição e a inovação nos sabores paulistanos.