A ABCJ é uma associação composta por proprietários de restaurantes japoneses que se organizaram a fim de representar o segmento. Devido ao crescimento do setor nos últimos 10 anos, aproximadamente 700%, houve certa banalização e perda das tradições da culinária. O objetivo da ABCJ é o de justamente divulgar a culinária e cultura japonesa de forma correta, preservando suas tradições a fim de torna-lá cada vez mais presente na cultura brasileira.
Última atualização realizada em 24/05/2011 11:16:49
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