SubAstor - Bar do Cofre

Localizada no centro de São Paulo, o Bar do Cofre SubAstor inaugurou o novo espaço no início de 2019, instalado onde ficava o cofre do Banco do Estado de São Paulo, tombado pelo Patrimônio Histórico, dede a inauguração em 1947. Junto com o Farol Santander, ou melhor, no subsolo do Farol, o bar será ambientado com as características da época, mas com alguns toques contemporâneos em relação ao design e mobílias. A carta de drinks, por sua vez, é assinado pelo premiado bar manager, Fabio la Pietra, que foi responsável pelo drink The Hidden, em homenagem ao  Farol Santander. 

Além do destaque da casa, o Bar do Cofre também oferece uma régua de degustação de uíques, composta por rótulos exclusivos, como Singleton, Johnnie Walker Blue Label e Johnnie Walker Green Label. Para os clientes que já conhecem o SubAstor, os drinks Bijoux Caju (gin, vermute branco, falernum, limão e mocororó) também estará presente no cardápio, assim como o Victorian Fizz (gim, licor de yuzu, sherbet de abacaxi com lúpulo Amarillo e Club Soda). 

Já na opção de comidas, pratos individuais, porções e petiscos também fazem parte do cardápio. Entre as novidades está o mandiopan e zaatar, croqueta de pupunha, tostada de burrata, entre outras opção oferecidas pelos chefs Marcelo Tanus e Laila Radice. Além disso, para comemorar o seu primeiro aniversário, o bar se reuniu com a marca Blondine para lançar três coquetéis feitos com a cerveja, sendo eles o Trinity, Vault e Broker.