Há cinco anos o Sushis Daruma tem como conceito criar, inovar e mudar, preservando a harmonia da culinária japonesa, mas cultivando novas tendências da era contemporânea. O clássico e o moderno, presentes nas criações de sushis, sashimis transados e combinados. Procurando ajustar o cardápio ao clima tropical, com receitas leves. O Sushis Daruma também oferece pratos da culinária chinesa, além de um espaço aconchegante e agradável para seus clientes.