A Il Barista – Casa Torrefação é a “casa-mãe” da marca, reunindo em um único endereço cafeteria, bistrô, torrefação e escola do café. O espaço funciona como laboratório da marca, onde são desenvolvidos blends, ministrados cursos e recebidos tanto coffee lovers quanto profissionais do setor.
No salão e no deck externo, dá para provar espressos, filtrados em diversos métodos, bebidas com leite e criações sazonais feitos com os cafés próprios (suaves, intensos, equilibrados e exóticos), acompanhados de um cardápio de bistrô com sanduíches, pratos do dia e brunch aos fins de semana. Aos sábados e domingos, o brunch ganha força com ovos, tostadas, bolos e outras receitas pensadas para harmonizar com os diferentes perfis de xícara.
Nos fundos, fica a torrefação e a Escola do Café, onde acontecem cursos de barista, métodos de preparo, torra e workshops para entusiastas e empreendedores, consolidando a casa como um dos polos de formação em café especial em São Paulo. Aberta de segunda a sexta das 8h às 19h, sábados das 9h às 18h e domingos/feriados das 10h às 18h, a Casa Torrefação é o endereço ideal para vivenciar o universo Il Barista em profundidade.