O argentino Cristian Galarza, conhecido como Gringo pelos fieis clientes e frequentadores do restobar Moocaires, localizado no Bairro da Mooca, agora reveza a sua presença entre esta unidade, a fábrica de empanadas e alfajores e a sua mais nova aquisição, o restobar San Telmo, no bairro da Pompeia, Zona Oeste de São Paulo.
Figura carimbada entre seus clientes na zona leste, o Gringo pegou seu chimarrão, seu cardápio e desde julho desde ano, passou a comandar o San Telmo, levando toda a tradição do Moocaires para esta nova unidade. O restaurante com jeito de boteco é conhecido não só pela gastronomia, mas também pelo cuidado em reproduzir cenários típicos do seu país, fazendo com que o cliente tenha uma experiência incrível enquanto almoça ou faz um happy hour na casa.
Na unidade da Mooca, as mesas na calçada já mostram o clima de descontração seguida pelas charges da Mafalda, fotos de jogadores de futebol e paredes pintadas como o tradicional Caminito. Tudo isso, será reproduzido nesta nova unidade, o que tornará o bairro ainda mais próximo da cultura, tradição, decoração e gastronomia dos nuestros Hermanos. Ali, também será possível assistir aos jogos de futebol do país de Lionel Messi, desfrutando de uma boa gastronomia, apreciando um bom vinho argentino ou uma tradicional Quilmes estupidamente gelada.
A cultura argentina obviamente, se estende ao cardápio. Ao todo, são 19 opções de empanadas salgadas, 03 com massa integral e 04 doces; originadas de receitas da família de Galarza, assim como outros pratos; e preparadas artesanalmente na fábrica administrada e comandada por Cristian, responsável também por produzir os deliciosos alfajores, feitos com Dulce de Leche original, importado.
Amante da gastronomia de seu país, Cristian não deixa a desejar nas carnes e o autêntico bife de chorizo acompanhado de batatas assadas, salada e arroz ou servido em uma versão mais botequeira, cortado em tiras com molho chimichurri e pão argentino, seguem como as mais pedidas entre os clientes nativos e imigrantes.
