Máquina de café profissional: leia tudo e evite perder dinheiro

É muito indicada para aqueles que procuram praticidade. Ideais para as pequenas cafeterias ou estabelecimentos que não possuem o café como foco principal, bem como restaurantes e hotéis. Além disso, as cápsulas são comercializadas com o preparo inteiramente pronto, o que facilita ainda mais o seu processo. Apesar da praticidade, o aparelho frustra aqueles que gostam de um café moído na hora e preparado por um barista, além de deixar a desejar em questões de aroma e outras nuances. Em uma máquina de café de cápsula não é necessário se preocupar em ter um moedor de café ou com a sujeira do pó. A medida certa do pó e o gerenciamento da água que vem aquecida do reservatório é feita automaticamente. 

 

No mercado, há três grandes marcas que se destacam: a Nespresso, da fabricante de mesmo nome; a Dolce Gusto, da Arno; e a TRES, da Três Corações. A cafeteria Nespresso possui uma linha de grand crus, nome dado para os seus cafés, e se destina apenas a diferentes sabores de café. A marca apresenta opções de máquinas adicionais ou mais avançadas para o preparo de outras bebidas quentes, mas apenas com base em café e, assim, se destaca pela variedade de sabores de café expresso. Já a cafeteira Dolce Gusto, da Arno, e a máquina TRES, da Três Corações, são semelhantes em seu funcionamento, consideradas máquinas “multibebidas”, no qual também oferecem opções de preparo de café expresso, chás e chocolates. O modelo é consideado uma máquina de café três corações profissional. A máquina de cápsula da Arno também é capaz de preparar bebidas geladas. 

 

É importante lembrar que as máquinas costumam trazer consigo cápsulas de amostra de cada uma das variações. Mas, também é possível encontrar cápsulas em supermercado, no caso das fabricantes Três Corações e Arno. No entanto, a Nespresso, é preciso recorrer a lojas especializadas que estão presentes nas maiores capitais e grandes cidades, ou através da encomenda online. De acordo com a fabricante, não é disponibilizado as cápsulas nos supermercados para ter maior controle de qualidade do café, por conta de condições armazenamentos do produto. 

 

As manutenções da máquina de cápsula devem ser realizadas de acordo com o que está disponível no manual. Descartar corretamente as cápsulas depois do uso e abastecer o reservatório de água da máquina com água mineral ou com água filtrada a manter o bom uso.

 

Apesar de ser semelhante a máquina de cápsula, a máquina de café super automática apresenta mais tecnologia, além de possuir moinho integrado, faz pouca sujeira e não tem desperdício. Ao apertar apenas um botão, a máquina inicia o processo de moer os grãos, compactar o pó e extrair o café expresso. No entanto, a máquina exige uma limpeza periódica dos seus componentes e da sua parte interna. 

 

Além disso, a máquina de café super automática possui uma praticidade em relação a temperatura. Um café expresso com baixa temperatura pode resultar em uma bebida muito suave e sem cremosidade; já com alta temperatura pode apresentar uma bebida com aspecto queimado e alto amargor em seu sabor. Com isso, a super automática possui um termostato ou sensor para controle da temperatura de operação da máquina, além de uma resistência para o aquecimento do termo-bloco ou da caldeira de metal, dependendo do sistema da mesma. Assim, caso queira uma grande demanda de cafés em um curto período de tempo, escolha aquela que possui maior potência elétrica nominal, já que a sua recuperação será mais rápida. Se o uso for restrito, a máquina com menor potência elétrica nominal poderá atender a demanda perfeitamente, sem aumentar o consumo de energia elétrica.

 

Além disso, dentre as máquinas super automáticas de café é possível encontrar vários tipos de moinho integrados que trabalham de forma similar e possuem a função de moer os grãos de café em uma faixa de granulometrias adequada ao sistema de extração. Neste caso, é melhor optar por máquinas que possuem mais opções de regulagem da granulometria e quantidade de café moído, pois assim conseguirá fazer um ajuste fino a partir do café disponível e resulta em uma boa extração. No mercado, entre as máquinas de café super automáticas se destacam a Gaggia Accademia, Miele CVA6805 e Jura Impressa F50 Classic.

Também conhecida como cafeteira semiautomática, esse modelo agrada aqueles que procuram praticidade, mas que não abrem mão de preparar o próprio café. É possível regular apenas alguns componentes, como a medida da bebida, temperatura e o tempo de preparo. Nesta categoria, há também os modelos semiautomáticos com o porta-filtro pressurizados, no qual contam com uma válvula que se abre após atingir uma certa pressão e também é capaz de produzir um café cremoso. No entanto, o creme é falso e o expresso é insuficiente em termo de concentração e de intensidade. 

 

Esses modelos oferecidos no mercado são variados, e as marcas Saeco e De Longhi são as mais comuns, a partir de R$1.000. Para possuir um bom café de qualidade, é indispensável o moedor de grão ou o pó moído em cafeterias ou lugares especializados, não em supermercados. Além disso, é sempre necessário realizar uma limpeza no equipamento, principalmente no reservatório da água, a “bandeja pingadeira” e o grupo, no qual é encaixado o porta-filtro. Como dito, uma das mais procuradas neste mercado é da marca Saeco, mas há também outro destaque: Mondial C-08. A máquina funciona com sachês, café moído e em pó. Sua pressão é de 15 bars, extraindo cafés encorpados e aromáticos. O modelo acompanha colher de medidas e tamper, para garantir a quantidade ideal de pó e a extração perfeita. O vaporizador presente garante cremosidade e espuma e as bocas preparam dois expressos simultaneamente. 

O grande destaque desta notícia é ideal para aqueles que querem abrir um negócio totalmente focado ao café. É o modelo que possibilita a extração de um café ideal, de excelente qualidade. Para manusear esse modelo, é preciso ter experiência e saber como usar máquina de café expresso profissional, já que a máquina é toda manual, além dos demais cuidados já citados. Com preço econômico, a máquina de café profissional possui alta tecnologia aliada à praticidade no cotidiano das pessoas, além de possuir um design que remete a modernidade e baixo consumo de energia. 

 

Mas, qual a melhor máquina de café expresso profissional? No mercado, há diversos modelos de máquina de café profissional para cafeteria. Um dos destaques é o modelo Vinni Coffee Estilo E e para a marca de máquina de café expresso profissional Italian Coffee. Essa máquina otimiza espaço além de facilita o serviço de café dos baristas, além de possuir um sistema de caldeiras independentes que geram mais vapor, aquece mais rápido e confere mais controle para os baristas conseguirem extrações perfeitas. No entanto, o preço de máquina de café expresso profissional é a partir de R$18.000,00, além da necessidade de moinho dosador. Esse modelo pode ser encontrado em lojas especializadas, como também em reevendedoras, sendo semi-novo, como máquina de café expresso profissional OLX.