Exímia é eleito um dos 100 melhores bares do mundo e anuncia novas experiências

O Exímia, bar localizado em São Paulo, acaba de alcançar um feito histórico: foi eleito o 43º melhor bar do mundo na premiação TOP 500 Bars 2025, realizada em Florença, na Itália. O reconhecimento coloca o endereço entre os nomes mais influentes da coquetelaria global e reafirma o sucesso da equipe formada por Márcio Silva, Manu Buffara e os irmãos Gab e Nic Fullen.

A premiação internacional reconhece os melhores estabelecimentos de coquetelaria do planeta, e o Exímia não apenas figurou entre os 50 primeiros colocados, como também alcançou a 61ª posição no The World’s 50 Best Bars — uma das listas mais prestigiadas do setor — e foi eleito um dos 10 melhores novos bares de coquetéis do mundo pelo Spirited Awards 2025, premiação americana considerada o “Oscar dos bares”.

Com essa conquista, o Exímia completa o que pode ser chamado de uma tríplice coroa da coquetelaria internacional, consolidando-se entre os principais nomes do mundo. Em um novo momento, mais maduro e voltado à inovação, o bar anuncia duas grandes novidades que prometem encantar tanto o público quanto profissionais do setor.

A primeira é uma experiência gastronômica exclusiva, que transformará o segundo andar da casa em um ambiente reservado para jantares harmonizados de sete etapas, com pratos e coquetéis criados especialmente para a ocasião e finalizados no balcão. O evento acontecerá a cada 15 dias, mediante agendamento prévio.

A segunda novidade é um curso de aperfeiçoamento técnico para bartenders, com supervisão de Márcio Silva, destinado a pessoas em situação de vulnerabilidade social. O objetivo é oferecer capacitação e inserção profissional no mercado de bares e restaurantes, começando pela cidade de São Paulo.

Os critérios de inscrição ainda estão em fase de definição e serão divulgados em breve. Com esse novo capítulo, o Exímia mostra que excelência e propósito podem — e devem — caminhar lado a lado.