Dia da Tequila: drinques autorais para brindar em SP
Destilado mexicano ganha versões criativas em bares de São Paulo
No calendário dos apaixonados por coquetelaria, 24 de julho é a data reservada para celebrar a tequila — um dos destilados mais icônicos do mundo. Com raízes profundas na cultura mexicana, a bebida é produzida a partir da agave-azul e carrega séculos de tradição, desde o pulque fermentado pelos astecas até as destilações modernas que ganharam o mundo.
Popularizada em doses com sal e limão, a tequila hoje brilha também em coquetéis sofisticados e criativos. Em São Paulo, diversos bares aproveitam a data para oferecer drinques autorais que valorizam o destilado em interpretações únicas, perfeitas para brindar com personalidade.
Ícone da coquetelaria paulistana, o Astor oferece três opções com tequila. Entre elas, o Mango Martini (R$ 49), frutado e picante, leva Don Julio Blanco, manga e vinho do Porto. Os clássicos Don Margarita e Don Paloma (ambos por R$ 55) também estão no cardápio.
Rua Delfina, 163 – Vila Madalena | @barastor
No térreo do Hotel Fasano, o Baretto combina sofisticação e música ao vivo. Os clássicos Margarita e Paloma (R$ 64 cada) são preparados com tequila Altos Plata e toques cítricos equilibrados.
Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins | @fasano
Com ares mediterrâneos e vista privilegiada, o Mii Rooftop serve uma Margarita fresca (R$ 46) com tequila Altos Prata, agave e limão. Para os puristas, há dose de tequila por R$ 40.
Rua Cândido Lacerda, 33 – Anália Franco | @miirooftop
Em ambiente misterioso e elegante, o SubAstor oferece o Cerrado (R$ 59), autoral com cold brew e óleo de coco. Há também o Fluffy Paloma (R$ 62), com kefir e limão siciliano.
Rua Delfina, 163 – Vila Madalena | @subastor
Inspirado na latinidade, o bar apresenta o Madrezita (R$ 42), versão defumada do Negroni com tequila e vermute. Para a data, oferece também o Paloma (R$ 40), clássico mexicano à base de toranja.
Rua Martim Francisco, 655 – Santa Cecília | @jabali.sp
O speakeasy escondido atrás do Zena surpreende com o Purosangue (R$ 67), de cassis, ginger e tequila Patrón Silver. A Margarita Il Covo (R$ 66) passa por clarificação com leite, ganhando textura aveludada.
Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins | @ilcovobar
Com unidades espalhadas por SP, a casa celebra com o Jalisco Sour (R$ 44,90), criado por Laércio Zulu, e o 1800 Tequila Paloma (R$ 66), que une frescor e doçura.
@boteco_saobento
A carta “Mood do Dia” traz coquetéis com personalidade, como o Carente Passivo-Agressivo (R$ 36), com tequila e jalapeño, e o Fazendo a Egípcia (R$ 36), com licor de flores e espuma de maçã.
@saoconradobar
No andar de cima do Guilhotina, o bar intimista serve o Don Gonzales (R$ 79), com xarope de pimenta e abacaxi, e o Old Lenny (R$ 75), com pipoca e Perrier.
Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros | @ocarrascobar
No Campo Belo, o Naked & Famous (R$ 36) mistura tequila com bourbon, Aperol Picante e licor de ervas em um coquetel robusto e equilibrado.
Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo | @expeditobar
Sob o comando do premiado Alê D’Agostino, o bar oferece o Penicilina e Cidreirinha (R$ 54), que une tequila, mel e cidreira.
Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros | @guilhotinabar
A pizzaria traz o Grand Tequila Sunrise (R$ 40), com suco de laranja e cordial de framboesa, para harmonizar com as pizzas napolitanas.
Rua Conselheiro Brotero, 1120 – Higienópolis | @labracierapizza
Com ares ibéricos, apresenta o Sol de Jalisco (R$ 58), com maracujá e jalapeño, e o Marinero (R$ 84), que une tequila Añejo, jerez seco e bitter de cacau.
Rua Padre João Manuel, 1156 – Jardins | @tuycocina
Com pista de dança e bons drinques, a casa aposta no Rachel (R$ 49), com tequila, Licor 43 e café, e o Al Paraíso (R$ 49), refrescante e vibrante.
Rua Amaro Cavalheiro, 22 – Pinheiros | @cafehotelbar
Bar escondido na Vila Madalena, serve o Don Javier (R$ 55), com grapefruit, bitter e toque apimentado de pimenta caiena e sal rosa do Himalaia.
Rua Fidalga, 120 – Vila Madalena | @castelooculto
Famosa pelos cortes de carne, a casa também serve o Femme Fatale (R$ 40), drinque com morangos, limoncello, espumante e tequila.
Rua Miguel Calfat, 525 – Vila Olímpia | @restaurantepobrejuan
Entre cafés e pratos afetivos, o drink Nebuloso (R$ 38) surpreende com tequila, caju clarificado, leite de amêndoas e coco queimado.
Rua Padre João Manoel, 881 – Jardins | @belocafesp
Dica para celebrar em casa: Mexican Summer com Volcan Blanco
Se a ideia é brindar no conforto do lar, a dica é preparar o Mexican Summer, drinque leve, refrescante e com toque herbal, feito com a tequila Volcan Blanco — rótulo premium da região de Jalisco. Com notas cítricas e a presença marcante do agave, a receita é simples e combina perfeitamente com dias quentes ou encontros descontraídos.
Ingredientes:
- 50 ml de Volcan Blanco
- 20 ml de suco de limão
- 20 ml de xarope simples
- 5 folhas de manjericão
- Água com gás
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes, exceto a água com gás. Agite vigorosamente e coe duas vezes em um copo com gelo. Complete com água com gás e finalize com as folhas de manjericão levemente batidas na palma da mão para liberar o aroma.
Com poucos ingredientes e fácil execução, o Mexican Summer é uma excelente maneira de homenagear a tequila no dia 24 de julho — sem sair de casa. Seja nos balcões criativos ou na sua própria cozinha, o Dia da Tequila é o momento ideal para explorar o melhor da coquetelaria com alma mexicana.
