Soul Botequim

Avenida Padre Antônio José dos Santos,812 - Cidade Monções, São Paulo - SP - 04563-003

Instalado numa movimentada esquina do Brooklin, o Soul Botequim mantém-se, desde 2018, como ponto de encontro do bairro. A casa é comandada pelo empresário Humberto Ribeiro – também do novo Hocus Pocus, em Pinheiros – e tem uma proposta etílico-gastronômica que atende a um público variado, com chopes e vinhos selecionados unicamente entre pequenos produtores, coquetéis autorais e uma carta de cachaças, que fazem par a uma seleção de petiscos clássicos de boteco, assados na parrilla e pratos rápidos. Na maioria dos dias, o salão serve de palco para animadas apresentações de jazz.

 

Além das mesinhas na calçada que costumam encher, principalmente nos dias quentes, três salões conectados compõem o bar. Em um deles estão as 24 torneiras que recebem semanalmente diferentes estilos de chope. É nesse espaço também que o Soul abriga os rótulos de vinho que a sommelier Gabriela Monteleone seleciona com seu projeto Tão Longe, Tão Perto, voltado a valorização de produtores nacionais.

 

De um bar comandado pela bartender Isabella Gaspari, saem drinques como o refrescante Temperim, feito com tequila, xarope de coentro e suco de limão siciliano, ou o curioso Rapsódia Tupiniquim, que leva cachaça, aguardente de alcatrão, shrub de maracujá e uma fatia de bacon como guarnição. Quem não abre mão de uma cachacinha pode pedir a orgânica Serra das Almas, vinda da Bahia, e a Leandro Batista envelhecida em amburana, bálsamo e canela sassafras, entre outras cinco.