Data: 30/08/2010
Local: Banana Sushi
O restaurante Banana Sushi localizado no Jardim Paulistano, zona oeste da cidade, está entre as 210 casas que participam da 7º edição do São Paulo Restaurant Week realizada de 30 de agosto a 12 de setembro. O evento já acontece há 18 anos em mais de 100 cidades do mundo e com a mesma receita em todas elas, oferecer cardápio para almoço e jantar com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo. No Brasil o valor do almoço sai a R$29 + R$1 e o jantar por R$39 + R$1. O real de acréscimo é destinado a entidade Fundação Ação Criança social, o consumidor também pode contribuir com demais valores ou optar em não doar.
Especialmente para o evento, o Banana Sushi sob o comando do chef Mauricio Ganzarolli apresenta um menu exclusivo para o festival gastronômico, as opções de entradas para o almoço são: Sururu Vegetariano (consomée de legumes com lamen spicy , pupunha da Juréia , tofu e cebolinha verde) ou Sashimi de Peixe Prego (vinagrete de biri-biri fresco , gengibre crocante e lima da Pérsia);
Entre os pratos principais, estão o Combinado Tropical (cortes especiais do sushiman 11 fatias de peixes do dia, 07 sushis com frutas grelhadas (caju , goiaba e jaca dura) ou o Wok de Legumes (pupunha da Juréia , cogumelos orientais, ervilha torta, banana da terra, castanha de caju e palha de mandioquinha); Já as sobremesas são irresistíveis: Bolinho de Estudante (bolinho de coco) com sorvete de caipirinha com lichia ou Guioza de Banana Caramelada (caramelo de gengibre e wassabi com geleia de pimenta biquinho).
À noite as sugestões do Chef são: Tempurá de Camarão e Abacaxi na Farinha de Tapioca, com saladinha de rúcula selvagem e castanha de caju como entrada,Trilogia do Banana, com tepan de salmão, tainha tigre e peixe galo, purê de banana da terra ao wasabi e espuma de coco; e o Tropicália para sobremesa, um bolo integral ao chá verde com açúcar mascavo, frutas tropicais confitadas e macadâmia.
