12 horas
Aula
Material Digital
Certificado Impresso
Objetivo
Capacitar profissionais e amantes do café a conhecer os perfis de torras e suas especificidades, e a elaborar blends para cada perfil de consumo.
Descrição
O curso Imersão em Torra de Café aborda os tipos de torras e suas diferenças, atributos para a transformação do grão, sensorial da torra e como é feito uma elaboração de blends (misturas), na elaboração de receitas exclusivas.
Este curso tem como pré-requisito a participação no curso Análise Sensorial do Café.
Barista há mais de 20 anos. Foi mestre de torra no Museu do Café (Santos), Santo Grão, Nespresso, Casa Pilão, Café do Ponto, Café Orfeu e como classificador na ABIC. Desenvolveu cardápios para Padaria Benjamin, Grand Mercure, Fasano, Emiliano, Accor, entre outras empresas.
• Equipamentos de torra
• Conceitos gerais
• Detalhamento das etapas da torra
• Defeitos de torra (flat, subdesenvolvido, sobredesenvolvido, tipping, chamuscado etc.)
• Torras para Robustas e Conillon do Brasil
• Design de Blends
O Aluno terá acesso a "Área do Aluno" para pegar o material digital necessário para as aulas e após a conclusão do curso irá receber um certificado impresso.
Sobre a inscrição
1. As vagas são preenchidas por ordem de recebimento das inscrições.
2. Fique atento ao contato cadastrado, e-mail e telefone, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, bem como detalhes sobre a turma, data, hora e outras informações sobre o curso que você escolheu.
3. Sua inscrição só será concluída após a confirmação do pagamento, portanto é necessário realizá-lo com antecedência.
4. Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, o curso fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.
Sobre a desistência
1. O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para informar sobre a sua desistência e receber a restituição do valor integral já pago.
2. Para desistência com prazo menor ao acima estipulado, será cobrada a taxa de R$100,00 (cem reais) e restituída a diferença para o valor já pago.
3. A restituição de valores ocorrerá em até 5 (cinco) dias úteis a partir da data da comunicação da desistência.
1. O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para solicitar a mudança de turma, sem qualquer ônus.
2. Para solicitação de troca de turma com prazo menor ao acima estipulado, será cobrada a taxa de R$50,00 (cinquenta reais).
Sobre a mudança de curso
1. O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para solicitar a mudança de curso.
2. Caso o valor do curso escolhido seja maior que o do curso inscrito, o aluno deverá pagar a diferença para ocorrer a mudança de curso.
3. No caso do valor do curso escolhido ser menor do que o do curso inscrito, só haverá restituição da diferença, se respeitado o prazo de 5 (cinco) dias úteis para início do curso inscrito.
4. Para solicitação de troca de curso com prazo menor a 5 (cinco) dias úteis, será cobrada a taxa de R$50,00 (cinquenta reais), mais a diferença para o valor do curso escolhido, se houver.
Sobre a reposição de aula(s)
No caso de falta, será oferecida a reposição da aula conforme a disponibilidade de vaga.
Para você que é dono de um bar, restaurante e pretende capacitar melhor sua equipe
Para fornecer conhecimento e aperfeiçoar profissionalmente
Para obter conhecimentos necessários, para um novo emprego ou hobby.
Importante para se manter atualizado.
Curso que vai além das informações básicas e superficiais, bom também para criação de networking e novos contatos.
Adorei Luís esclarecedor, de forma simples e muito dinâmico fora a troca de experiência com todos do curso, super indico.
Informações muito claras,técnicas super executiveis, indico o curso para demais, se tiver um novo curso, estarei presentes e colocarei em prática Gestão de Pessoas
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