Bar dos Arcos faz homenagem a Lygia Clark em nova carta de drinques

Deslocando-se da posição de artista para propositora, Lygia Clark revolucionou o universo da arte e principalmente a relação espectador-obra de arte. Ela encontrou, em formas geométricas, uma forma de desalinhar o que era comum. Seu desejo era criar uma arte que conciliasse os sentidos da experimentação e da participação. Disse adeus à contemplação passiva; e transformou o espectador em coautor de suas obras. Em suas exposições convidava o espectador a participar ao colocar o aviso: "por favor, toquem as obras". Foi com essa premissa, que o Bar dos Arcos, aposta na união da experiência sensorial à gustativa em sua nova carta de drinques.

 

O estabelecimento que faz morada no subsolo de um dos palcos mais emblemáticos do país, o Theatro Municipal, propõe experiências para os clientes se abrirem ao novo - seja esse novo um outro sabor, um outro humano, uma outra realidade. Michelly Rossi - que também se autointitula não bartender - e carrega na sua bagagem, como chef de bar e mais de 17 anos de carreira, uma coquetelaria com um um estilo único e inovador, conquistando os mais exigentes apreciadores de drinks ao redor do mundo e conecta sabores de bebidas, ideias e histórias a defesa das mulheres atrás da barra.

 

Para a nova carta intitulada como Geometria Sagrada, a chefe de bar em conjunto com a equipe do Bar dos Arcos, traz cerca de 12 coquetéis autorais inspirados nas obras de Clark, além de drinques clássicos e não alcoólicos. Entre eles está o drinque que leva o nome da carta 'Geometria Sagrada', feito com gin, redução de jabuticaba, xarope de açúcar, suco de limão e aquafaba (R＄37). A bebida é inspirada na obra de 1955, Geometria Amorosa, que questionava o espaço existencial.

 

Outros drinques que fazem parte da carta são: Os Bichos Não Tem Avesso, produzido com Don Julio blanco, Jerez fino, vermute seco, água de tomate com tucupi preto e vinagre de arroz (R＄69), inspirado no organismo vivo e na interação existencial, de 1960; e o O Dentro é o Fora, que leva Singleton 12 anos, Cynar e soda de chá preto (R＄47). A obra é de 1963 em que Clark pensava como a última de suas "criaturas", em que ela transforma a percepção de si mesma.