Mori Restaurante - Moema

Baseado na gastronomia que faz sucesso no Mori Perdizes desde 1992, o  restaurante apresenta um conceito inovador, com ambiente charmoso e acolhedor. No Sushibar uma equipe de Sushimans experientes vem  renovando conceitos mesclando ingredientes exóticos com criatividade.

Na tradução literal do japonês, Mori significa floresta. Contudo, para a cultura nipônica o significado dessa palavra é muito mais amplo, remetendo à fartura, aos ciclos sazonais, enfim, à variedade representada na floresta. Esse significado, que é simultaneamente amplo e único, representa o equilíbrio da diversidade, exatamente como a proposta conceitual do restaurante.

Quem for ao  Mori Moema se surpreenderá com as novidades. Do ambiente, passando pelo cardápio e serviço, a casa promete fisgar os amantes da culinária japonesa.

No cardápio, o destaque é o Rodízio com  Festival de Sushis/Sashimis que podem ser consumidos na mesa ou no balcão (um tanto concorrido). As tradicionais porções individuais de tempura de legumes, gyosa, shimeji, temakis e, claro, sushis e sashimis, são servidas à vontade. Para quem senta no balcão a equipe reserva ainda algumas surpresas exclusivas, como o sashimi de polvo com farofa de nozes e o de atum com carambola, entre outras.

Dividido em quatro ambientes, o Mori Moema é simples e elegante. Na entrada, uma espaçosa varanda com mesas e cadeiras brancas recebe os clientes que podem ali experimentar o cardápio de temakis e entradinhas. O salão principal, delicadamente iluminado pela luz natural, conta com um bar/temakeria que fornece as entradas de quem está na varanda e, ao fundo, o balcão do sushiman, com 17 lugares. Entre as plantas que ornamentam o espaço, o destaque é a bonita romãzeira que chama a atenção de quem se dirige ao balcão.

No segundo piso, dois salões:  Do lado esquerdo, o menor. Do lado direito, o destaque são os quatro Tatames. Recriando um jardim japonês, o ambiente conta ainda com uma pequena queda d’água com pedrinhas e um Buda, que dão charme ao local.