Preciso contratar um cozinheiro. E agora? Muitos donos de bares e restaurantes não sabem o que fazer ou como contratar um cozinheiro.
Não é uma escolha fácil e alguns requisitos são essenciais. Principalmente, a experiência. Quanto maior, melhor. Mesmo que seja um cozinheiro para restaurante freelancer ou cozinheiro para eventos.
Com o surgimento dos aplicativos, já existem meios de fazer essa escolha via tecnologia. Ou seja, você diz o que você precisa e o aplicativo escolhe o profissional mais adequado à sua necessidade.
Fica bem mais rápido e fácil contratar um cozinheiro freelancer, por exemplo.
Quero contratar um cozinheiro: por onde começar?
Experiência é fundamental. É preciso ter familiaridade com o serviço, que é bem dinâmico. Outro ponto: o cozinheiro para restaurante freelancer, ou para eventos, deve saber que o trabalho é por tempo determinado.
E mesmo não sendo a “estrela” da cozinha e trabalhando sob a liderança do chef, é fundamental que o cozinheiro tenha conhecimento da área. Saber como manusear os alimentos, limpá-los e armazená-los, bem como preparações dos pratos, do mise in place à mesa do comensal, é indispensável. Então vamos listar as dez dicas?
Um bom cozinheiro precisa:
- Ter a capacidade de trabalhar em grupo
- Agilidade, saber trabalhar “sob pressão”
- Higiene
- Boa apresentação pessoal
- Responsabilidade com horários
- Conhecimentos básicos de gastronomia
- Simpatia
- Experiência
- Formação na área
- Recomendações
Freelancer não é bico!
Mesmo que a função seja de cozinheiro para eventos ou cozinheiro freelancer para restaurantes, o profissional tem de estar comprometido com o trabalho independente da duração.
O senso de comprometimento e dedicação é fundamental para o sucesso da contratação. Contratar um cozinheiro requer esse olhar meticuloso, uma vez que sua cozinha depende dele.
Procure indicações, recomendações, faça uma degustação. Avalie o profissional como um todo. Do tempero ao posicionamento. Uma escolha errada aqui, pode custar caro ao seu negócio. Vale lembrar que a rotatividade é grande no setor.
Não tenha pressa! Nada de sair contratando um cozinheiro freelancer sem cumprir essas e outras etapas. Ter o perfil para trabalhar no ramo é imprescindível.
